GASTRONOMIA

 

GASTRONOMIA DE HUAUCHINANGO

 

Su gastronomía es variada, rica y famosa, empezando por los tlacoyos; los tamales y los de papatla; los bocoles con fréjol; el pollo en chiltepin, ahumado a la plancha, encacahuetado y en hongo, terminando con el chile macho con huevo; mole poblano acompañado con arroz y hongos totolcoxcales.


Además se elabora jamoncillo de piñón, jaleas, conservas de frutas, camote, chilacayote con panela, calabaza, vino de mora, de capulín y de piña.